Pesate e moliture – Formazione Extravirgin

Venerdì 19 settembre alle ore 11:00, su FrantoiInnovativi.it, andrà in onda un appuntamento formativo imperdibile per tutti i clienti che utilizzano il gestionale Extravirgin.

Durante questo webinar operativo, Piervito Colonna, CEO di Nextfuture e massimo esperto nazionale di digitalizzazione nei frantoi, guiderà i partecipanti in un approfondimento pratico dedicato alla gestione di pesate e moliture nel periodo più caldo dell’anno: la campagna olearia.

Vedremo in dettaglio come utilizzare Extravirgin per:

Registrare le pesate delle olive in entrata
Gestire correttamente le moliture per conto terzi
Tenere traccia della produzione di sansa, acque di vegetazione, nocciolino
Organizzare i cassoni e i relativi scarichi
Evitare errori frequenti e gestire eventuali correzioni
Sincronizzare il flusso dati con il registro telematico SIAN

Non si tratta solo di un tutorial tecnico: è un momento di formazione strategica per frantoiani e operatori che vogliono affrontare la campagna olearia con strumenti professionali, ridurre il margine d’errore e gestire il frantoio con maggiore sicurezza e controllo.

Il webinar è gratuito e riservato ai clienti in possesso del software Extravirgin.

Programma dell'evento

1 stGiorno 19 September 2025

Gestione operativa di pesate e moliture con Extravirgin

Nella prima ora del webinar ci concentreremo sugli aspetti operativi fondamentali per affrontare al meglio la campagna olearia con Extravirgin. Dopo un breve saluto introduttivo, entreremo subito nel vivo con una panoramica dettagliata su come gestire correttamente le pesate delle olive al momento dell’ingresso in frantoio, distinguendo le lavorazioni per conto proprio da quelle per conto terzi. Affronteremo poi la registrazione precisa dei sottoprodotti, come sansa, acque di vegetazione e nocciolino, e vedremo come Extravirgin consente di tracciare ogni fase del processo con semplicità e rigore. Un focus speciale sarà dedicato alla gestione dei cassoni, elemento spesso trascurato ma fondamentale per evitare errori nella tracciabilità. Durante tutta la sessione verranno presentate simulazioni pratiche per mostrare come operare correttamente ed evitare gli errori più comuni nella gestione quotidiana del frantoio.

Piervito Colonna

CEO @ Nextfuture

11:00 AM - 12:00 PM

Google Meet

La seconda ora sarà interamente dedicata agli aspetti normativi e alla connessione tra il gestionale e il registro telematico SIAN. Vedremo nel dettaglio come Extravirgin permette di inviare correttamente i dati relativi alle moliture, rispettando le tempistiche previste dalla normativa e utilizzando i codici giusti per ogni tipo di operazione. Verranno evidenziati gli errori più frequenti che possono causare problemi in fase di controllo e spiegati i passaggi per garantire che ogni registrazione sia allineata con il sistema ufficiale. Infine, ampio spazio sarà riservato alle domande dei partecipanti, per chiarire dubbi operativi e affrontare casi concreti. Concluderemo con un riepilogo dei punti chiave trattati e con l’indicazione delle risorse disponibili per supportare i clienti durante tutta la campagna.