Campagna olearia 2025-26 Formazione su pesate e moliture con Extravirgin

Nella prima ora del webinar ci concentreremo sugli aspetti operativi fondamentali per affrontare al meglio la campagna olearia con Extravirgin. Dopo un breve saluto introduttivo, entreremo subito nel vivo con una panoramica dettagliata su come gestire correttamente le pesate delle olive al momento dell’ingresso in frantoio, distinguendo le lavorazioni per conto proprio da quelle per conto terzi. Affronteremo poi la registrazione precisa dei sottoprodotti, come sansa, acque di vegetazione e nocciolino, e vedremo come Extravirgin consente di tracciare ogni fase del processo con semplicità e rigore. Un focus speciale sarà dedicato alla gestione dei cassoni, elemento spesso trascurato ma fondamentale per evitare errori nella tracciabilità. Durante tutta la sessione verranno presentate simulazioni pratiche per mostrare come operare correttamente ed evitare gli errori più comuni nella gestione quotidiana del frantoio.

La seconda ora sarà interamente dedicata agli aspetti normativi e alla connessione tra il gestionale e il registro telematico SIAN. Vedremo nel dettaglio come Extravirgin permette di inviare correttamente i dati relativi alle moliture, rispettando le tempistiche previste dalla normativa e utilizzando i codici giusti per ogni tipo di operazione. Verranno evidenziati gli errori più frequenti che possono causare problemi in fase di controllo e spiegati i passaggi per garantire che ogni registrazione sia allineata con il sistema ufficiale. Infine, ampio spazio sarà riservato alle domande dei partecipanti, per chiarire dubbi operativi e affrontare casi concreti. Concluderemo con un riepilogo dei punti chiave trattati e con l’indicazione delle risorse disponibili per supportare i clienti durante tutta la campagna.